十總鎮(zhèn)供稿（顧婧柔）隨著近期氣溫逐漸升高，餐飲食品安全問題進(jìn)入了易發(fā)高發(fā)期。十總鎮(zhèn)食品安全相關(guān)監(jiān)管部門主動出擊，持續(xù)強(qiáng)化“源頭”監(jiān)管，全力排查整改 食品安全風(fēng)險隱患，進(jìn)一步壓實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任，切實保障廣大市民 飲食安全。

強(qiáng)化監(jiān)管服務(wù)，提升企業(yè)管理水平。十總鎮(zhèn)市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員針對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)開展專項檢查，重點檢查生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品原輔料及食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)購渠道、索證索票、臺賬記錄；同時查看其生產(chǎn)工藝布局流程、出廠檢驗記錄、食品包裝標(biāo)簽標(biāo)識、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度等環(huán)節(jié)是否規(guī)范落實到位。監(jiān)管人員向其負(fù)責(zé)人和操作人員宣傳相關(guān)法律法規(guī)知識，提高企業(yè)誠信守法意識，督促企業(yè)落實好食品安全主體責(zé)任，從源頭守護(hù)食品生產(chǎn)安全的同時也為企業(yè)發(fā)展提速助力。

細(xì)化監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，提升家宴監(jiān)管質(zhì)效。十總鎮(zhèn)食安辦與市場監(jiān)管部門統(tǒng)籌規(guī)劃，細(xì)化統(tǒng)一農(nóng)家宴規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)幫扶指導(dǎo)。同時監(jiān)管人員實地走訪農(nóng)家宴，對現(xiàn)場從業(yè)人員健康證、備案證、食譜、食材、餐具清潔度等進(jìn)行檢查，要求負(fù)責(zé)人對采樣留存、進(jìn)貨查驗和索證索票等嚴(yán)格落實，并督促大廚們遵守操作規(guī)范，堅持生熟分開，燒熟煮透，確保發(fā)現(xiàn)問題及時整改到位，真正的將“農(nóng)家宴”辦成“安全宴”。

加大監(jiān)管力度，確保流通環(huán)節(jié)安全。監(jiān)管人員以糧油、肉類、蔬菜、飲品、兒童食品為核心內(nèi)容，以商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場為重點區(qū)域，加大日常檢查力度，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、索證索票、購銷臺賬及不合格食品退市等規(guī)章制度。同時，加大了對校園周邊高油、高鹽、高糖等休閑食品、方便食品監(jiān)督檢查力度，依法嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營，銷售“三無”食品等違法違規(guī)行為，確保工作落到實處，確保流通環(huán)節(jié)食品安全。

下一步，十總鎮(zhèn)將加大檢查力度，鞏固食品安全專項檢查行動成果，進(jìn)一步壓實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任，為人民群眾飲食安全保駕護(hù)航。